Fri
23
05/2008
さっと湯がいてサラダなどに便利なアスパラガスが美味しい季節ですね。
アスパラガスはグリーンとホワイト、（最近ではむらさき色などもあるとか・・・）がありますが、
みなさんは、どちらも同じ品種だという事はご存知ですわね？
日光を当てて普通に育てるのがグリーンで、一方、盛り土をして日光に当てないうちに
収穫してしまうのが白いアスパラガスです。
この、アスパラガスは、春の訪れとともに、ヨーロッパの人たちが待ちに待っている
食材のひとつだそうです。
市場に山積みされて、レストランでも 「 アスパラガスあります 」 という
看板が揚げられるほどの偏愛ぶりなのだそうです。
それは、マムたちが、マツタケを思う気持ちに似ているのかしら？
ヨーロッパのレストランでも、ホワイトアスパラガスをバターやオリーブオイルなどで炒めたりして
テーブルに並ぶのでしょうから、マムも、レシピを参考にして、マム式アスパラガス料理”を
作ってみました〜♪
クリックして大きくして見てね♪
グリーンアスパラガス 1束
ちくわ 2本
ニンジン 1/4本
もやし 1/2パック（100g）
オイスターソース 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ１
塩・こしょう 各少々
しょうゆ
ただ、炒めるだけで、とっても美味しく出来ました〜♪
クリックして大きくして見てね♪
上の材料は、ダデイとマムの二人分ですから・・・ネッ♪ ご家族の多い方は増やして下さいね〜。
ところで、アスパラガスの面白い性質をみなさんはご存知でしょうか？
アスパラガスは、横になるのを極端に嫌う野菜なのだそうです。
横向きにおいておくと、穂先を起こそう！起こそう！と、する性質があるらしくて、
糖やアミノ酸を消耗してしまい、味が格段に落ちると言われています。
美味しく戴くためには、冷蔵庫に保存する時も 「 立てて！」 「 立てて！」 が大原則だそうです。
料理にこだわるヨーロッパの主婦は、茹でる時までアスパラガスを専用の鍋で茹でるそうですわ〜。
今度、是非、真似して美味しく戴いてみようと思います。
そうそう・・・・、肝心な、アスパラガスの栄養ですが、その名のとおり、美肌効果のある
アスパラギン酸を多く含んでいます。
特に、優れているのは、グルタチオンという物質が豊富に含まれていて、
この成分は、人の体内でも生成される重要な抗酸化成分だそうです。
年とともに、減少してしまう物質だそうですから、今、とても注目されている有能な野菜なのですね。
老化と深く関わりがあると言いますから、みなさんも簡単レシピを考えて
「上向け上！」 の精神で益々、若返って下さいね〜♪
今日のべビちゃんで〜す♪
小さなお口から、ヨダレが出始めました〜♪
ママがツワリで辛い時に、気分転換を兼ねてセレクトした可愛いスタイが活躍するのでしょうね〜〜♪
みなさま、いつも温かいコメントや応援を有り難うございます
マムも、Blogも、幸せ、満載で〜す
人気ブログランキングへ
アスパラガスはグリーンとホワイト、（最近ではむらさき色などもあるとか・・・）がありますが、
みなさんは、どちらも同じ品種だという事はご存知ですわね？
日光を当てて普通に育てるのがグリーンで、一方、盛り土をして日光に当てないうちに
収穫してしまうのが白いアスパラガスです。
この、アスパラガスは、春の訪れとともに、ヨーロッパの人たちが待ちに待っている
食材のひとつだそうです。
市場に山積みされて、レストランでも 「 アスパラガスあります 」 という
看板が揚げられるほどの偏愛ぶりなのだそうです。
それは、マムたちが、マツタケを思う気持ちに似ているのかしら？
ヨーロッパのレストランでも、ホワイトアスパラガスをバターやオリーブオイルなどで炒めたりして
テーブルに並ぶのでしょうから、マムも、レシピを参考にして、マム式アスパラガス料理”を
作ってみました〜♪
クリックして大きくして見てね♪
グリーンアスパラガス 1束
ちくわ 2本
ニンジン 1/4本
もやし 1/2パック（100g）
オイスターソース 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ１
塩・こしょう 各少々
しょうゆ
ただ、炒めるだけで、とっても美味しく出来ました〜♪
クリックして大きくして見てね♪
上の材料は、ダデイとマムの二人分ですから・・・ネッ♪ ご家族の多い方は増やして下さいね〜。
ところで、アスパラガスの面白い性質をみなさんはご存知でしょうか？
アスパラガスは、横になるのを極端に嫌う野菜なのだそうです。
横向きにおいておくと、穂先を起こそう！起こそう！と、する性質があるらしくて、
糖やアミノ酸を消耗してしまい、味が格段に落ちると言われています。
美味しく戴くためには、冷蔵庫に保存する時も 「 立てて！」 「 立てて！」 が大原則だそうです。
料理にこだわるヨーロッパの主婦は、茹でる時までアスパラガスを専用の鍋で茹でるそうですわ〜。
今度、是非、真似して美味しく戴いてみようと思います。
そうそう・・・・、肝心な、アスパラガスの栄養ですが、その名のとおり、美肌効果のある
アスパラギン酸を多く含んでいます。
特に、優れているのは、グルタチオンという物質が豊富に含まれていて、
この成分は、人の体内でも生成される重要な抗酸化成分だそうです。
年とともに、減少してしまう物質だそうですから、今、とても注目されている有能な野菜なのですね。
老化と深く関わりがあると言いますから、みなさんも簡単レシピを考えて
「上向け上！」 の精神で益々、若返って下さいね〜♪
今日のべビちゃんで〜す♪
小さなお口から、ヨダレが出始めました〜♪
ママがツワリで辛い時に、気分転換を兼ねてセレクトした可愛いスタイが活躍するのでしょうね〜〜♪
みなさま、いつも温かいコメントや応援を有り難うございます
マムも、Blogも、幸せ、満載で〜す
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Comments
マムさん！こんばんはヽ(^。^)ノ
アスパラガスが美味しい季節がやってきましたね〜♪
ここ北海道はアスパラもおいしいのが採れますよ！
マムさんが作った炒め物料理はとってもおいしそうですね(^_-)-☆
いろどりもきれい〜♪
アスパラガスが横になるのを極端に嫌うっていうのは知っていました。
起きようと思って、がんばっちゃってエネルギーを
消耗してしまうのですよね(>_<)
お野菜の生命エネルギーを感じちゃいます♪
マムさんの記事を読んでいたらアスパラがむしょうに
食べたくなってきましたー（●＾o＾●）
よぉーし！明日かってこよーっと！(笑)
☆応援です〜♪ ポチッ！
アスパラガスが美味しい季節がやってきましたね〜♪
ここ北海道はアスパラもおいしいのが採れますよ！
マムさんが作った炒め物料理はとってもおいしそうですね(^_-)-☆
いろどりもきれい〜♪
アスパラガスが横になるのを極端に嫌うっていうのは知っていました。
起きようと思って、がんばっちゃってエネルギーを
消耗してしまうのですよね(>_<)
お野菜の生命エネルギーを感じちゃいます♪
マムさんの記事を読んでいたらアスパラがむしょうに
食べたくなってきましたー（●＾o＾●）
よぉーし！明日かってこよーっと！(笑)
☆応援です〜♪ ポチッ！
はじめまして！
ブログ始めたばかりで、よく分からないですが、
おじゃましました。
ヨロシクです。
ブログ始めたばかりで、よく分からないですが、
おじゃましました。
ヨロシクです。
dairuさん、北海道にお住いだったのですか〜？
これからの季節、北海道は緑に覆われて、風も爽やかですし、
一番素適な季節ですわね〜、マムは、北海道へはお邪魔をした事が無いので、
美味しい初夏の味覚が山盛りでしょう〜？羨ましいですわ〜(゜o゜)
少し、ちくわを入れて炒めたのですが、お野菜だけよりボリュームが出て、
とても美味しく戴きましたわよ〜♪
明日は、是非、dairuさんもアスパラガスを召し上がって、
益々、元気に活躍して下さいね〜ヽ(^o^)丿
今日も応援の一番乗り、感謝で〜す♪
これからの季節、北海道は緑に覆われて、風も爽やかですし、
一番素適な季節ですわね〜、マムは、北海道へはお邪魔をした事が無いので、
美味しい初夏の味覚が山盛りでしょう〜？羨ましいですわ〜(゜o゜)
少し、ちくわを入れて炒めたのですが、お野菜だけよりボリュームが出て、
とても美味しく戴きましたわよ〜♪
明日は、是非、dairuさんもアスパラガスを召し上がって、
益々、元気に活躍して下さいね〜ヽ(^o^)丿
今日も応援の一番乗り、感謝で〜す♪
アスパラ大好きで毎週買っています。
ですので、今まで旬でないアスパラでも食べていましたぁ!
マムさんのレシピ、おいしそうで、簡単そうなので
今度作ってみようと思います。
こちらでは、もやし が日本の4倍の価格なので腑に落ちませんが。
そして、美肌を作りますよぉ
ベビちゃんも上を向いて、大きくなっていますね♪
ですので、今まで旬でないアスパラでも食べていましたぁ!
マムさんのレシピ、おいしそうで、簡単そうなので
今度作ってみようと思います。
こちらでは、もやし が日本の4倍の価格なので腑に落ちませんが。
そして、美肌を作りますよぉ
ベビちゃんも上を向いて、大きくなっていますね♪
上向け!上！
って、なんの事だろうって思って読んでみたら
アスパラのことだったのですね〜ふふ♪
マムさんは、いろんな知識があって、とっても勉強になります
アスパラはわたしも大好きで、結構何にでも入れてしまいます。
かき揚げにも♪
写真を見たら、アスパラが食べたくなってしまいました〜。
マムさんの炒め物を参考に、わたしも作ってみます
ベビちゃんも「上向き」ですね♪ナイス
って、なんの事だろうって思って読んでみたら
アスパラのことだったのですね〜ふふ♪
マムさんは、いろんな知識があって、とっても勉強になります
アスパラはわたしも大好きで、結構何にでも入れてしまいます。
かき揚げにも♪
写真を見たら、アスパラが食べたくなってしまいました〜。
マムさんの炒め物を参考に、わたしも作ってみます
ベビちゃんも「上向き」ですね♪ナイス
マムさん、こんばんは♪
ちょっとご無沙汰してすみません。。
ホワイトアスパラは缶詰でしか食したことないのですけれど
今はアスパラの美味しい季節ですね♪
↑のレシピ、オイスターとオリーブオイルという組み合わせが斬新です〜
ぜひ試してみたいと思います〜
↓ＳＫ�兇茲蠅いい箸いΕぅ鵐福璽丱ぅ織襦�！
こちらに伺うと美容ネタ満載で楽しみ〜こちらもトライしたい！
あのシャンプーも愛用させて頂いていま〜す♪
↓↓お返事遅くなってすみません。
Bebeビーズ、まだ試作品なのでプライスは付いておりません。
よろしければプレゼントさせて頂きますネ♪
ちょっとご無沙汰してすみません。。
ホワイトアスパラは缶詰でしか食したことないのですけれど
今はアスパラの美味しい季節ですね♪
↑のレシピ、オイスターとオリーブオイルという組み合わせが斬新です〜
ぜひ試してみたいと思います〜
↓ＳＫ�兇茲蠅いい箸いΕぅ鵐福璽丱ぅ織襦�！
こちらに伺うと美容ネタ満載で楽しみ〜こちらもトライしたい！
あのシャンプーも愛用させて頂いていま〜す♪
↓↓お返事遅くなってすみません。
Bebeビーズ、まだ試作品なのでプライスは付いておりません。
よろしければプレゼントさせて頂きますネ♪
マム、今晩は。
実家の父が畑でアスパラを作っているので性質もよく知っていますよ。
地下茎でつながっているので今頃になるとあちこちから竹の子のように頭が出てきて毎日見る見る大きくなります。
立てて保存は知りませんでした。
教えてくれてありがとう。
アスパラはお肉とよく合うので人参やチーズと一緒に豚肉で巻いて焼いたり揚げたりすると美味です。
私は温野菜サラダが一番好きですね。
ベビちゃん、じっと何を見つめているのかしら？
もう一人前に何かを考えている様子ね、うふっ。
実家の父が畑でアスパラを作っているので性質もよく知っていますよ。
地下茎でつながっているので今頃になるとあちこちから竹の子のように頭が出てきて毎日見る見る大きくなります。
立てて保存は知りませんでした。
教えてくれてありがとう。
アスパラはお肉とよく合うので人参やチーズと一緒に豚肉で巻いて焼いたり揚げたりすると美味です。
私は温野菜サラダが一番好きですね。
ベビちゃん、じっと何を見つめているのかしら？
もう一人前に何かを考えている様子ね、うふっ。
Ｂｌｕｅさん、Ｂｌｏｇを拝見しましたが、サーフィンをやっていらっしゃるのですね。
近々、ウォーターフロントのお家を購入されると云う夢が実現しそうなのですね♪
お若いのに、とても、充実された人生を謳歌されているようですわね〜ヽ(^o^)丿
これからも、応援させて戴きますので、また、マムBlogへもいらして下さいね<(_ _)>
近々、ウォーターフロントのお家を購入されると云う夢が実現しそうなのですね♪
お若いのに、とても、充実された人生を謳歌されているようですわね〜ヽ(^o^)丿
これからも、応援させて戴きますので、また、マムBlogへもいらして下さいね<(_ _)>
bellyさん、アメリカはもやしがお高いのですね〜^_^;
日本では、もやしはお手軽な価格で、主婦の強い味方なのですが、
国によって随分と違うのですね〜？
マムの記憶では、アメリカ料理で、もやしを戴いた事がない事を考えますと、
もやしは輸入なのかしら？
でも、このレシピは、とても簡単で、これからの季節には、サッパリ感と
シャキシャキ感が、食欲を増進させてくれますので、美味しいと思いますわ〜。
日本では、もやしはお手軽な価格で、主婦の強い味方なのですが、
国によって随分と違うのですね〜？
マムの記憶では、アメリカ料理で、もやしを戴いた事がない事を考えますと、
もやしは輸入なのかしら？
でも、このレシピは、とても簡単で、これからの季節には、サッパリ感と
シャキシャキ感が、食欲を増進させてくれますので、美味しいと思いますわ〜。
みゆさんと同じで、マムもアスパラガスはいろいろ工夫をして使っています。
卵焼きやオムレツ、チャーハン、アスパラガスご飯で戴く事もありますわ〜♪
でも、かき揚げにして頂いた事はありませんので、今度、是非、挑戦してみましょう。
アスパラガスの性質や面白い癖など、お野菜たちも個性があって楽しいですわね(゜o゜)
そうそう・・・、べビちゃんは、オメメがよく見えてきましたので、ベビーベッドの
メリーを眺めているんですよ♪
たまたま、大い人しくしているのですが、手足がよく動くようになり、
ママは、腕が腱鞘炎になってしまった様で、マムがお手伝いに行くと、
ズ〜ットべビちゃんを抱っこしています。
卵焼きやオムレツ、チャーハン、アスパラガスご飯で戴く事もありますわ〜♪
でも、かき揚げにして頂いた事はありませんので、今度、是非、挑戦してみましょう。
アスパラガスの性質や面白い癖など、お野菜たちも個性があって楽しいですわね(゜o゜)
そうそう・・・、べビちゃんは、オメメがよく見えてきましたので、ベビーベッドの
メリーを眺めているんですよ♪
たまたま、大い人しくしているのですが、手足がよく動くようになり、
ママは、腕が腱鞘炎になってしまった様で、マムがお手伝いに行くと、
ズ〜ットべビちゃんを抱っこしています。
お忙しい中を、訪問して下さり、ありがとうございます<(_ _)>
お返事が遅いなどと、全く、気にしておりませんので、お気になさらないで下さいね。
たしかに、オリーブオイルとオイスターは、意外な組み合わせですが、
炒めていると、仲良く風味が絡み合って、誰にでも、とても美味しく出来ちゃいます。
それから、マムお勧めのシャンプーをお使いだとか・・・？
マムの方こそ、shelleyさんのBlogへお邪魔をして、美的感性を磨いておりますので、
お互い様と云う感じでしょうか？（笑）
でも、shelleyさんの魂のこもった、BEBEアクセ、プレゼントは申し訳ありませんわ〜^_^;
お返事が遅いなどと、全く、気にしておりませんので、お気になさらないで下さいね。
たしかに、オリーブオイルとオイスターは、意外な組み合わせですが、
炒めていると、仲良く風味が絡み合って、誰にでも、とても美味しく出来ちゃいます。
それから、マムお勧めのシャンプーをお使いだとか・・・？
マムの方こそ、shelleyさんのBlogへお邪魔をして、美的感性を磨いておりますので、
お互い様と云う感じでしょうか？（笑）
でも、shelleyさんの魂のこもった、BEBEアクセ、プレゼントは申し訳ありませんわ〜^_^;
そうでしたわね〜、マコトさんのお父上はお野菜のスペシャリストでいらっしゃるのですから、
その娘さんのマコトさんは、野菜ソムリエの様な方ですわね〜。
たしかに、お肉やチーズを巻いて炒めて戴くと、それはそれは美味しいですよね〜。
でも、近頃では、歳のせいでしょうか〜？肉に興味や関心がなくなりましたので、
マムも、サラダにして、戴くのが好きかも知れませんね。
我が家のべビちゃんは、最近は、とてもよく笑うようになって、動くものにとても興味を示しています〜ヽ(^o^)丿
その娘さんのマコトさんは、野菜ソムリエの様な方ですわね〜。
たしかに、お肉やチーズを巻いて炒めて戴くと、それはそれは美味しいですよね〜。
でも、近頃では、歳のせいでしょうか〜？肉に興味や関心がなくなりましたので、
マムも、サラダにして、戴くのが好きかも知れませんね。
我が家のべビちゃんは、最近は、とてもよく笑うようになって、動くものにとても興味を示しています〜ヽ(^o^)丿
そんな目で見つめられたら・・・
おもいっきり・・・抱きしめちゃう(笑)
おもいっきり・・・抱きしめちゃう(笑)
本当に可愛くなってきて、娘がお出掛けの時など、
べビちゃんとお留守番をしているのですが、
こっそり、べビちゃんのほっぺにキッスしちゃいますわ〜♪
べビちゃんとお留守番をしているのですが、
こっそり、べビちゃんのほっぺにキッスしちゃいますわ〜♪
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